Mandle je název pro jádro pecky plodu mandlovníku. Mandlovník je druh stromu rostoucích v subtropech. Více než polovinu hmotnosti mandlí tvoří tuky. Skládají se především z mononenasycených (34 %) a polynenasycených (11 %) mastných kyselin, hlavně kyseliny linolové, která v nervové soustavě plní důležitou funkci.

Vlastnosti:

• Obsahují velké množství vitamínů a minerálů: hořčík, zinek, měď, mangan, fosfor, železo, vápník, vitamíny E i B, které jsou důležité pro osoby trpící osteoporózou a demineralizací kostí
• Mají příznivý vliv na zdravou funkci kardiovaskulární soustavy
• Jsou významným přírodním zdrojem bílkovin, které zodpovídají za pevnost svalů a za regeneraci buněk, přispívají ke zpevnění kostí a posílení imunity (množství rostlinné bílkoviny je v mandlích téměř stejné jako množství živočišné bílkoviny v libovém mase, rostlinnou bílkovinu ale dokáže organismus lépe zpracovat)
• Příznivě působí na činnost oběhové soustavy (jejich konzumace minimálně 2x do týdne snižuje riziko vzniku infarktu)
• Podporují vznik prospěšných bakterií, které v trávicím traktu normalizují látkovou výměnu
• Pravidelné užívání zlepšuje poznávací schopnosti, posiluje paměť a zvyšuje mozkovou aktivitu
• Uklidňují nervovou soustavu a odstraňují příznaky napětí a deprese, pomáhají při nespavosti a poruchách spánku
• Prospívají zraku 
• Nabíjí organismus energií (doporučená denní dávka je jedna hrst mandlí)
• Jsou ideální pro těhotné ženy, podporují tvorbu mateřského mléka
• Mandlové mléko je skvělou alternativou neodstředěného mléka kravského
• Mandlové máslo účinně posiluje vlasy i nehty, zvláčňuje a omlazuje pokožku