Jalovec se vyznačuje příjemnou pryskyřicovou vůní s typicky sladkým nádechem. Pikantní kořenitá chuť jalovce se využívá především k úpravě zvěřiny, tmavého masa a rybích pokrmů. Celé kuličky jalovce můžete také přidat do pokrmů, kde chcete docílit chuti divočiny, jako příklad můžeme uvést oblíbený recept kuře alá bažant.