Mletá, pálivá paprika se vyznačuje pikantní, až ostře kořeněnou chutí. Tento typ papriky se používá do masových pokrmů, především do gulášů, ale i do omáček a sýrů, kterým dodává pikantní chuť i výrazně červenou barvu. Pálivá paprika je důležitou součástí různých kořenících směsí. Vynikající chuť dodá také uzeninám, rybím pokrmům a tvarohům.