Lyofilizace neboli sušení mrazem je jedním ze způsobů sušení. Ovoce je takto sušeno hlubokým mražením za velmi nízkého tlaku. Sušené ovoce si v maximální míře zachová svou původní texturu a aroma, a také všechny minerály a vitamíny, které jsou v daném ovoci obsaženy. Takto vysušené ovoce je oproti běžnému sušení 100% přírodní a bez přidaného cukru, zachovává si chuť, barvu a strukturu. Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu. A ne jinak je tomu i v tomto případě mrazem sušených malin. Chutnají a voní, jako byste je právě utrhli z keříku. Takto upravené maliny jsou skvělou volbou do sladkých snídaní, jogurtů či müsli. Ozdobit s nimi můžete i nejrůznější dezerty. Díky šetrnému způsobu sušení si maliny zachovávají svou typickou chuť, a tak přidají do vašich pokrmů svěží ovocnou chuť.

Vlastnosti mrazem sušených malin:

•  Maliny jsou antioxidantem, posilují imunitní systém, mají protizánětlivé účinky.
•  Vitamín A a P obsažený v malinách působí pozitivně na zrak a zpevnění očních cév
•  Mají pozitivní vliv na trávicí ústrojí.
•  Přispívají k normálnímu metabolismu železa, podporují udržení normálního stavu pokožky, vedou k udržení normálního stavu zraku a podílí se na procesu specializace buněk.
•  Kyselina salicylová dokáže snižovat horečku a kyselina ellagová má velmi silné protinádorové účinky.
•  Pomáhají při chudokrevnosti.
•  Biotin v malinách je důležitý pro lesk, hustotu vlasů a pružnost pleti.